きびだんごの原料で知られる雑穀米です。黄色い色をしていて、黄色の色素にはポリフェノールが含まれています。きびは他の雑穀米との相性がいいです。味も卵のようなコクがあり、栄養バランスもとてもいいです。 食物繊維、マグネシウム、鉄分は白米の3倍あります。きびには善玉のコレステロール値を高める働きがあります。